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कैलाश कुमार/बोकारो. ठंड का मौसम हो और अंडे के पोच की बात ना हो, ऐसा हो ही नहीं सकता. ठंड का कांबिनेशन ही है ऑमलेट. तो अगर ऐसे में अगर आप स्वादिष्ट आमलेट खाने की तलाश में हैं. तो आप आ सकते हैं बोकारो के सेक्टर 5 के रोहित के स्टॉल पर, जो बेहतरीन ऑमलेट और अंडा पोच के लिए फेमस है. जिसे खाने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं. स्टॉल के संचालक रोहित ने बताया कि वह बीते 10 साल से सेक्टर 5 पर दुकान चला रहे हैं और उनकी दुकान पर ऑमलेट, अंडा पोच, उबले अंडे की बिक्री की जाती है, जो खाने में सेहतमंद होने के साथ स्वादिष्ट भी है.
अंडा पोच की अधिक बिक्री
रोहित के स्टॉल पर देसी डबल अंडा आमलेट की कीमत 20 रुपए है व अंडा पोच की कीमत 25 रुपए है. इसके अलावा उनकी दुकान पर सिंगल बॉयल्ड अंडे की भी बिक्री की जाती है. जिसकी कीमत 8 रुपए है. राहुल ने बताया कि उनकी दुकान पर सबसे अधिक बिक्री अंडा पोच की होती है और रोजाना उनके स्टॉल पर 150 से अंडा पोच कि बिक्री हो जाती है.
ऐसे बना है अंडा पोच
वहीं, अंडा पोच बनाने को लेकर रोहित ने बताया कि सबसे पहले गोल कर्ची को तेज आंच पर गर्म किया जाता है. फिर उसके ऊपर सरसों का तेल और अंडे के साथ विभिन्न मसाले के मिश्रण और नमक मिर्च डालकर दोनों तरफ से अच्छी तरह पकाया जाता है. फिर उसे प्लेट पर पलट कर ग्राहक को टोमैटो सॉस के साथ परोस दिया जाता है. रोहित ने बताया कि उनकी दुकान शाम 6:00 बजे से लेकर रात के 10:30 बजे तक खुली रहती है और प्रत्येक गुरुवार को दुकान बंद होती है व दुकान पर अंडा पोच खाने आए ग्राहक साजिद ने बताया कि अंडा पोच काफी यमी है.
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पहले प्रकाशित : 21 नवंबर, 2023, 12:55 IST
